Ingredientes:
- 150g de claras de huevo
- 50g de pimientos rojos, cortados en tiras
- 50g de cebolla, cortada en juliana
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Procedimiento:
- Preparar los ingredientes:
- Lava y corta los pimientos en tiras finas.
- Pela y corta la cebolla en juliana fina.
- Saltear las verduras:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y una pizca de sal. Cocina durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida.
- Añade los pimientos y sigue cocinando durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.
- Cocinar las claras:
- En un bol, bate ligeramente las claras de huevo con sal y pimienta.
- Vierte las claras sobre las verduras en la sartén, asegurándote de que se distribuyan uniformemente.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 6-8 minutos. Con una espátula, despega suavemente los bordes mientras se cocina para evitar que se pegue.
- Dar la vuelta a la tortilla:
- Coloca un plato grande sobre la sartén y con un movimiento rápido, voltea la sartén para que la tortilla caiga en el plato.
- Desliza la tortilla nuevamente a la sartén para cocinar el otro lado durante 2-3 minutos más.
- Servir:
- Desliza la tortilla cocida a un plato limpio. Ajusta de sal y pimienta si es necesario.
Consejos de aderezos:
- Driza un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la tortilla antes de servir para añadir un toque de sabor y brillo.
- Un toque de pimentón dulce o picante espolvoreado sobre la tortilla puede darle un sabor más intenso y colorido, en sintonía con la cocina española.
Tiempo total de cocción: Aproximadamente 15-20 minutos.
Aporte Nutricional:
- Calorías: Aproximadamente 200 kcal
- Proteínas: 20 g
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 10 g
El cálculo del aporte nutricional es una estimación basada en los ingredientes utilizados y las cantidades especificadas. Esta tortilla es una opción baja en calorías pero rica en proteínas, ideal para un desayuno o cena ligera. Además, los pimientos y cebolla aportan vitaminas y minerales esenciales, haciendo de este plato una elección saludable y nutritiva.
