La evolución de la nutrición
La nutrición ha experimentado una evolución significativa a lo largo de la historia. Durante mucho tiempo, el enfoque principal se centraba únicamente en las calorías consumidas y gastadas. Sin embargo, en los últimos años, se ha reconocido que la calidad de los alimentos y la personalización son elementos clave para una buena nutrición. Hoy en día, entendemos que el nivel de energía y la composición de los macronutrientes son factores fundamentales que influyen en la salud y el bienestar.